Apakah pernah mengalami kesulitan menghias cookies dengan coklat?
saya punya tipsnya supaya cookies Anda cantik dengan hiasan coklat melted.
- Pakailah cokelat kualitas baik.
- Untuk melelehkan cokelat gunakan air mendidih dengan cara ditim dan jangan terlalu panas. Kira-kira suhu 400 C agar warna cokelat tetap mengkilat. Namun sebaiknya jangan di atas kompor, agar gula yang ada dalam cokelat tidak menjadi caramel yang menyebabkan cokelat kelihatan kusam.
- Pastikan jangan ada air yang menetes ke dalam cokelat.
- Sebelum dihias dengan cokelat, pastikan cookies harus dalam keadaan dingin.
- Gunakan cokelat jenis compound agar proses pengeringan lebih cepat, khususnya pada lingkungan kerja yang sedikit panas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar