Jumat, 28 Maret 2014

Daging Masak Nanas Saus Manis

bahan
  • Daging sapi has dalam 300 gr, potong 2×4 cm
  • Royco sapi 1 bungkus
  • Air jahe 2 sdt
  • Blue Band 2 sdm
  • Maizena 1 sdt. Larutkan dengan 1 sdm air
  • Air Nanas kaleng 250 ml
  • Nanas kaleng 4 potong. Potong segitiga
  • Cuka masak 2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Cabai merah besar 2 buah, buang biji, cincang kasar
  • Maizena 1 sdt
  • Daun bawang 1 batang. Iris tipis
Cara Memasak
  1. Lumuri daging dengan air jahe dan tepung maizena. Lalu tumis dengan Blue Band hingga daging berubah warna.
  2. Masukkan air nanas, lanjutkan memasak hingga daging matang dan empuk.
  3. Masukkan nanas, cuka, gula, garam, Royco Sapi, dan cabai, aduk rata.
  4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Masukkan daun bawang, aduk rata.
  5. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih.

Sayuran Gulung Bumbu Urap

Bahan-bahan:
  • ½ butir kelapa setengah tua, parut
  • 1 ikat sawi hijau
  • 100 gr teri medan goreng
  • Bumbu halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe keriting
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah ABC TERASI UDANG
Cara Membuat :
 

1. Didihkan air, rebus sawi hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Campur bumbu halus dan kelapa parut, lalu aduk rata. Kukus selama 20 menit dan angkat.
3. Letakkan 2 lembar sawi, beri isian kelapa parut, lalu taburi teri goreng.
4. Gulung hingga rapi. Lakukan hingga semua bahan habis dan sajikan.

Kue Sus Lembut

Sus lembut enak dan lezat, bisa cemilan, semua keluarga pasti suka ya. Ayo coba..

Bahan Sus:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram margarin atau butter
  • 200 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 butir telur
Bahan Vla:
  • 50 gram tepung maizena
  • 75 gram gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 500 ml susu UHT rasa vanila
Cara Membuat Sus:
 

1. Rebus air, tambahkan mentega dan gula pasir hingga adonan cair dan mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah dilubangi dan diberi cetakan bentuk bintang besar.
5. Di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis, semprotkan adonan. Lakukan hingga adonan habis, beri jarak karena sus akan mengembang.
6. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang.
7. Angkat, dinginkan.

Cara Membuat Vla:
1. Larutkan maizena dengan sedikit susu.
2. Kocok lepas telur, campur dengan larutan maizena.
3. Rebus susu hingga mendidih bersama gula pasir, aduk-aduk hingga gula larut.
4. Tuangkan larutan maizena, telur dan susu. Aduk cepat hingga mendidih dan tercampur rata.
5. Angkat, dinginkan.

Cara Penyajian:
1. Gunting bagian pinggir sus, seperempat atau setengah bagian dan jangan sampai putus.
2. Masukkan vla dalam cetakan segitiga yang ujungnya sudah dilubangi.
3. Semprotkan pada bagian dalam vla.
4. Lakukan hingga semua sus habis.
5. Tata sus di atas piring saji. Siram dengan cokelat cair jika suka.

Selamat mencoba

Kamis, 27 Maret 2014

Resep Siomay Bandung

Tips. pastikan anda memilih daging ikan dan udang yang masih segar agar tidak amis dan tidak hancur saat diolah. Selain itu pada saat mencampur adonan, jangan diuleni terlalu kuat karena siomay akan menjadi alot.

Bahan:
  • 150 gram udang cincang
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
  • 250 gram tepung kanji
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 15 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
  • 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
  • 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
  • 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4
Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt gula
  • Saus Kacang:
  • 500 gram kacang tanah, sangrai
  • 10 buah cabai merah besar
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 2 buah jeruk limau
Cara membuat

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
4. Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
5. Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
6. Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
8. Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan.

Selamat mencoba

Rabu, 26 Maret 2014

Puding coklat

BAHAN
2 Buah cake cokelat

BAHAN PUDING I :

  • 800 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 2 bungkus agar-agar warna putih
  • 6 butir putih telur
  • 80 gram gula pasir
  • 50 gram dark cooking chocolate , lelehkan
  • 1 sdt pasta coklat

BAHAN PUDING II :

  • 400 ml susu cair
  • 2 sdt agar-agar warna coklat
  • 1 sdt jelly instan plain
  • 100 gram gula pasir
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 50 gram dark cooking chocolate , lelehkan

CARA MEMBUAT :
 

1. Letakkan cake di dasar loyang ukuran 24 x 12 x 7 cm yang telah dialasi plastik , sisihkan.
2. Puding I :
• Rebus susu cair , gula pasir, dan agar-agar putih sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
• Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang, tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata.
• Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian ditambahkan dark cooking chocolate dan pasta cokelat, kocok hingga rata.
• Tuang sesendok adonan putih ke dalam loyang, tuang juga sesendok adonan cokelat, tuang terus secara bergantian sampai adonan habis, bentuk motif marmer dengan bantuan garpu, biarkan setengah beku.
3. Puding II : campur semua bahan dalam panci, rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang langsung di atas puding tadi, biarkan hingga puding mengeras, potong sesuai selera.

5 Masker Perawatan Rambut Yang Bisa Dilakukan Sendiri di Rumah

Telur, yogurt, madu adalah bahan-bahan yang biasa ditemui di dapur dan dijadikan bahan sarapan yang lezat. Tetapi siapa sangka kalau mereka juga bisa menjadi bahan perawatan rambut alami yang sangat terjangkau dan bermanfaat.

Bila Anda memiliki problem kerusakan rambut, coba saja beberapa resep perawatan rambut ini. Dengan meminimalisir perawatan berbahan kimia, maka Anda bisa mendapatkan rambut indah dan sehat.

Perawatan rambut dengan telur

Telur mentah adalah perawatan rambut terbaik yang kaya akan lemak dan protein. Bermanfaat untuk melembabkan rambut dan mengandung bacteria eating enzym yang dapat mengurangi kelebihan minyak di rambut.
Masker rambut yang satu ini biasanya cocok digunakan untuk rambut berminyak maupun rambut normal. Untuk rambut normal, boleh ditambahkan beberapa bahan yang melembutkan seperti teh. Sedangkan untuk rambut berminyak, perlu ditambahkan jeruk nipis.

Perawatan rambut untuk rambut rusak

Rambut rusak yang disebabkan terlalu sering memakai styling tools bisa dirawat dengan yogurt. Kandungan lactic acid dan lemaknya mengembalikan kelembaban dan kesehatan rambut.
Caranya adalah dengan memassage yogurt plain pada seluruh bagian rambut, kemudian membiarkannya selama 20 menit. Bilas dengan air dingin dan leih baik hindari air hangat agar kelembaban rambut tidak hilang.

Perawatan rambut untuk rambut berketombe dan kulit kepala gatal

Kulit kepala yang gatal serta ketombe kerap disebabkan bukan karena shampoo, namun diet yang salah atau kurang nutrisi. Ramuan minyak zaitun dan jeruk nipis akan membantu mengatasi ketombe ini bila diaplikasikan setiap minggu 1-2 kali.

Perawatan untuk rambut kering

Rambut kering akibat terkena sinar matahari atau styling tools cenderung berubah warna, mudah rontok dan patah-patah. Cara mengatasinya adalah dengan melembabkannya menggunakan ramuan madu.
Madu dicampur dengan sedikit air hangat kemudian diaplikasikan pada seluruh rambut. Dibiarkan selama 20 menit kemudian dibilas dengan air hangat (jangan panas). Kemudian massage kembali dengan minyak zaitun dan bilas dengan air dingin.

Perawatan untuk rambut susah diatur

Rambut yang susah diatur bisa dipulihkan dengan masker alpukat. Kombinasi protein ini akan memberi nutrisi pada rambut serta membuat rambut lebih lembut.
Aplikasikan pada rambut dan diamkan selama 15 menit kemudian bilas hingga bersih.

Selamat mencoba di rumah.

Pie Tuna

Bahan :
  • 500 gram terigu
  • 250 gram margarine
  • 1 sendok teh garam
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 5 sendok makan air es

Bahan isi (campur rata):

  • 300 gram tuna kalengan
  • 50 gram acar timun, cincang
  • 200 gram wortel, potong dadu, rebus
  • 2 sendok makan mayonaise

Cara Mengolah :
 

1 .Campur terigu, margarin, garam pakai pisau hingga adonan berserpih.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuangi air es sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan lembut tapi tidak elastis.
4. Bungkus adonan dalam plastik dan dinginkan 2-3 jam.
5. Tipiskan adonan di atas meja yang sudah ditaburi terigu.
6. Ratakan adonan dalam cetakan pai ber-diameter 20 cm.
7. Tuang isi, ratakan.
8. Tutup dengan sisa adonan kulit.
9. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celsius selama sejam hingga matang. Angkat.

Selamat Mencoba

Sabtu, 22 Maret 2014

Sate Padang

Bahan:

1 kg daging sapi (bisa dicampur dengan lidah dan jeroan lainnya)

Bumbu halus:
  • 10 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 6 cabe merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt adas bubuk
  • 5 cm kunyit, cincang
  • 4 cm jahe, cincang
  • 2 cm lengkuas, cincang
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun kunyit
  • 3 btg serai, geprek
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 ptg asam kandis
  • minyak goreng, untuk menumis
  • Pengental saus:
  • 1 ltr
  • 50 gr tepung beras.
Cara membuat:
  1. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis hingga harum. Masukkan daging (daging bisa dibagi menjadi 2-3 potongan besar), kemudian ungkep. Masak dengan api kecil, sampai air yang keluar dari daging habis. Bila daging belum empuk, tambahkan air panas sedikit demi sedikit agar bumbu meresap ke dalam daging.
  2.  Angkat daging, potong2 sesuai selera, kemudian buat menjadi beberapa tusukan. Olesi daging dengan sedikit campuran bumbu dan minyak, kemudian bakar (tidak perlu sampai kering).
  3. Sementara itu masukkan larutan air dan tepung beras ke dalam sisa bumbu.
  4. Masak saus dengan api sedang hingga mendidih dan kental. Tambahkan kembali garam secukupnya, cicipi rasanya. Menjelang disajikan, siram saus ke atas sate yg telah dibakar. Taburi bawang goreng. Sate bisa dimakan dengan ketupat, lontong, ataupun nasi.
selamat Mencoba

Resep Puding Tiramisu

Bikin Puding Tiramisu yuk.. Nikmat banget pasti siang-siang gini.

Bahan I:
  • 1 bks agar-agar bubuk cokelat
  • 600 ml susu cair
  • 2 btr putih telur, kocok kaku
  • 200 gr gula pasir
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt pasta kopi
  • 100 gr krim keju
Bahan II:
  • 1 bks agar-agar bubuk putih
  • 200 gr gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt pasta tiramisu
  • 200 gr cokelat masak pekat, serut
  • 600 ml air
Bahan III:
  • ½ bks agar-agar bubuk putih
  • 100 gr gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 300 ml susu cair
Pelengkap:
  • Sponge finger secukupnya, siap pakai
  • Butter cream secukupnya
Cara Membuat:
  1. Adonan I: Campur agar-agar bersama gula, garam, susu cair dan pasta kopi, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan dalam putih telur yang telah dikocok kaku, tambahkan krim keju, aduk rata.
  2. Tuang adonan puding I dalam cetakan oval, diamkan hingga agak mengeras.
  3. Adonan II: Campur semua bahan, masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat. Tuang sebagian adonan puding II di atas puding I, diamkan hingga mengeras.
  4. Adonan III: campur semua bahan,masak diatas api sedang hingga mendidih,angkat.
  5. Tuang adonan puding III dalam loyang dan diamkan hingga mengeras. Setelah mengeras tuang sisa puding II dan diamkan hingga mengeras.
  6. Keluarkan puding dari cetakan,lalu hiasi pinggirnya dengan sponge finger dan hias dengan butter cream.
  7. Sajikan dan potong sesuai selera.

Sumber: Tabloid Menuku

Jumat, 21 Maret 2014

Resep Prol Tape

ayo siapa yg udh pernah nyoba resep kue yg satu ini. enak lohh... bahan utama nya jg mudah di dapat... yuk kita coba bikin kue nya.

BAHAN :
  • 4  butir telor
  • 100 gr   gula pasir
  • 300 gr   tape singkong buang seratnya
  • 100 gr   tepung terigu protein sedang
  • 65  ml   santan instan cair
  • 15   gr   kismis
  • 15  gr    keju parut
CARA MEMBUAT:
  1. Kocok telor & gula hingga menggembang
  2. Masukkan tape singkong aduk perlahan
  3. Masukkan tepung & santan bergantian
  4. Masukkan ke Loyang ukuran 20*20
  5. Hias dengan kismis& keju parut
  6. Oven dengan suhu 180 selama 30 menit
TIPS:  Sebelum memasukkan adonan dimasukkan ke Loyang alasi Loyang dengan kertas roti yang sebelumnya di beri mentega agar mudah untuk melepas adonan

Rabu, 19 Maret 2014

Tips Menghias Cookies Dengan Cokelat

pernah mencoba menghias cookies dengan coklat?

Apakah pernah mengalami kesulitan menghias cookies dengan coklat?


saya punya tipsnya supaya cookies Anda cantik dengan hiasan coklat melted.
  1. Pakailah cokelat kualitas baik.
  2. Untuk melelehkan cokelat gunakan air mendidih dengan cara ditim dan jangan terlalu panas. Kira-kira suhu 400 C agar warna cokelat tetap mengkilat. Namun sebaiknya jangan di atas kompor, agar gula yang ada dalam cokelat tidak menjadi caramel yang menyebabkan cokelat kelihatan kusam.
  3. Pastikan jangan ada air yang menetes ke dalam cokelat.
  4. Sebelum dihias dengan cokelat, pastikan cookies harus dalam keadaan dingin.
  5. Gunakan cokelat jenis compound agar proses pengeringan lebih cepat, khususnya pada lingkungan kerja yang sedikit panas.

Manfaat yogurt untuk kesehatan kita

Kandungan bakteri baik di dalam yogurt bukan cuma menguntungkan pencernaan tapi juga bisa melangsingkan hingga mempercantik kulit. Simak apa saja yang ditawarkan yogurt untuk kesehatan kita.

1. Mencerahkan kulit
Yogurt merupakan salah satu bahan alami di dalam kulkas yang bisa kita pakai untuk merawat wajah. "Yogurt mengandung asam laktat, komponen yang juga sering dipakai dalam produk peeling kimia," kata ahli dermatologi Hema Sundaram.
Masker yogurt bisa dipakai untuk mengelupas lapisan atas epidermis secara lembut. Bila dilakukan secara teratur kulit akan terhindar dari jerawat, vlek hitam, bahkan mencegah jerawat. Untuk hasil terbaik, campurkan 1 cangkir yogurt dengan 2-3 tetes minyak zaitun lalu usapkan di wajah. Biarkan 20 menit lalu bilas.

2. Pembersih ramah lingkungan
Jadikan barang-barang logam Anda lebih bersinar dengan yogurt. Kandungan asam laktat dalam yogurt cukup efektif menghilangkan noda.

3. Menyehatkan pencernaan
Probiotik (bakteri baik) di dalam yogurt telah terbukti akan menyehatkan mikroflora di dalam usus. Untuk mendapatkan manfaat sehat probiotik, pastikan produk yogurt favorit Anda mengandung sedikitnya satu juta koloni forming units (CFUs) bakteri hidup.

4. Mencegah hipertensi
Alasan sehat lainnya untuk rutin mengonsumsi yogurt adalah mencegah penyakit jantung. Protein spesial di dalam yogurt serta kandungan kalsium, magnesium, dan potasium-nya bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

sumber : health.kompas.com

Senin, 17 Maret 2014

Fakta Unik Makanan Berlemak yang bikin Kurus

1. Coklat Hitam ( Dark chocolate )

Ternyata coklat hitam bisa menurunkan berat badan. sebuah penelitian menemukan orang yang memakan coklat hitam ( Dark Chocolate ) sebanyak 3,5 0ns 2 jam sebelum makan nasi dapat menyerap 17% kalori lebih sedikit apabila seseorang memakan coklat susu.
Hal ini disebabkan karena kandungan chocoa Butter Murni yang dimiliki Dark Chocolate dapat memperlambat proses pencernaan sedangkan coklat susu lebih banyak kandungan minyak menteganya sehingga lebih cepat diproses saluran pencernaan. Dari sinilah fakta para peneliti yang menyebutkan bahwa Dark chocolate bisa membantu menurunkan berat badan

2. Almond

Meskipun kandungan lemak yang dimiliki Almond sangat tinggi namun ternyata bisa menurunkan berat badan lebih banyak ketimbang program diet.Hal ini serupa dengan ungkapan para peneliti yang berhasil dimuat Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders yang menemukan bahwa pemakan almond berhasil menurunkan lingkar pinggangnya sebesar 50% lebih besar dibandingkan dengan program diet

3. Kelapa

Kelapa kaya dengan kandungan lemak jenuhnya namun lebih dari setengahnya berasal dari asam laurat yang terbukti dapat melawan bakteri jahat.
Sebuah penelitian yang di muat jurnal lipid menenmukan bahwa minyak kelapa dapat menurunkan perut yang buncit
Para peneliti membandingkan dua kelompok yang memakan 2 sendok makan minyak kelapa dan minyak kedelai setiap hari. Dan hasilnya ditemukan pemakan 2 sendok minyak kelapa dapat menyusutkan lingkar pinggang lebih banyak ketimbang pemakan minyak kedelai

4. Minyak Zaitun

Minyak zaitun banyak mengandung polifenol yang dapat melawan kanker dan lemak tak jenuh juga dapat memperkuat jantung. Hal lainnya ternyata minyak zaitun bisa menurunkan berat badan. Penelitian yang muat oleh jurnal Obesity menemukan bahwa minyak zaitun mengandung lebih tinggi adiponektinnya dibandingkan karbohidart dan protein lainnya.
Adiponektin adalah hormon yang dapat memecah belah lemak dalam tubuh dan mendorong indeks masa tubuh agar tetap rendah

Jumat, 14 Maret 2014

RESEP CUMI MASAK KECAP

BAHAN:
  • - 500 gram cumi sedang, bersihkan
  • - 2 lembar daun jeruk
  • - 4 lembar daun salam
  • - 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • - 3 sdm kecap manis
  • - 1 sdm air asam jawa
  • - 1 sdt garam
  • - 2 sdm minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
  • - 4 buah bawang merah
  • - 2 slung bawang putih
  • - 2 buah cabai merah besar
  • - 1 ruas jari kunyit
CARA MEMBUAT CUMI MASAK KECAP:
  1. Panaskan minyak; tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Kemudian masukkan cumi.aduk rata.Tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan garam, masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan segera selagi panas.

Klik Share atau Bagikan jika anda rasa Resep ini bermanfaat

Sabtu, 08 Maret 2014

Fillet Crispy Kakap Goreng

Bahan:
500 gram kakap, fillet
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung:
50 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
100 ml air

Cara Membuat:
• Potong-potong bagian kakap yang telah difillet, ukuran sesuai dengan selera.
• Campurkan adonan tepung jadi satu hingga merata.
• Rendam kakap di dalam adonan kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak, kemudian goreng kakap hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.

Selamat Mencoba

Bolu Gulung Jeruk

Bahan:
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 100 gram gula pasir
  • 8 kuning telur
  • 3 putih telur
  • Selai jeruk secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuangkan margarin yang telah dilelehkan, aduk-aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
5. Siapkan loyang ukuran 30x25x3 cm yang telah dioles margarin dan diberi alas kertas roti.
6. Tuangkan adonan di atas loyang, ratakan.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 185 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
8. Keluarkan kue, dari cetakan, saat masih hangat, gulung kue lalu tahan.
9. Saat kue sudah dingin, buka gulungan kue, oleskan selai jeruk, lalu gulung kembali hingga padat.
10. Iris Bolu Gulung Jeruk sesuai selera dan siap dihidangkan.

Selamat Mencoba

Chicken Katsu


Bahan:
  • 1 ptg dada ayam
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt penyedap rasa
  • 1 sdm air lemon
  • 1 btr telur, kocok lepas
  • 2 sdm susu cair
  • 5 sdm tepung terigu
  • 100 gr tepung roti kasar
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng
Pelengkap:
  • 50 gr kol, iris tipis
  • 50 gr wortel, iris tipis
  • 100 ml mayones
  • 3 sdm saus sambal
Cara Membuat:
1. Pukul-pukul dada ayam menggunakan palu steak hingga pipih. Lumuri daging ayam dengan garam , merica bubuk, penyedap rasa, dan air lemon. Biarkan selama 15 menit.
2. Campur telur dan susu cair, aduk rata. Sisihkan.
3.Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan susu, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti kasar. Lakukan sekali lagi. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam dengan pelengkap.

Untuk 2 Porsi

Selamat Mencoba

Brownies Kentang

Bahan:
• 250 gr kentang (bisa juga brocoli, bit, dan wortel)
• 140 gr dark cooking chocolate
• 100 ml minyak goreng
• 3 butir telur
• 80 gr gula pasir
• ½ sendok teh garam halus
• 75 gr tepung beras campur
• 50 gr coklat bubuk
• 2 sendok makan susu bubuk
• ½ sendok teh vanilli bubuk

Cara membuat:
1. Kukus kentang sampai empuk dan matang. Setelah agak dingin, haluskan dengan mesin blender.
2. Cairkan cokelat sampai meleleh dan campur dengan minyak goreng. Dinginkan.
3. Oles loyang dengan margarin dan taburi tepung. Panaskan kukusan dengan api kecil.
4. Kocok telur, gula dan garam sampai putih, mengembang, kental dan kaku. Dengan menggunakan mesin mixer.
5. Masukkan tepung tepung beras, coklat bubuk, susu bubuk dan vanilli dengan cara diayak, dalam dua tahap.
6. Setelah tepung masuk, aduk balik dengan spatulla sampai rata.
7. Masukkan sayuran aduk rata. Menyusul larutan coklat dan minyak goreng, aduk lagi sampai rata.
8. Tuangkan ke dalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
9. Jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes ke bawah.
10. Setelah matang, angkat kue dan biarkan hangat. Kemudian keluarkan dari loyang setelah agak dingin, barulah potong-potong.

Selamat Mencoba

Bubur Biji Salak

Bahan:
750 gram ubi jalar, cuci bersih dan kupas, dikukus kemudian dihaluskan
125 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
200 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
1500 ml air
3 lembar daun pandan
1 sdm sagu larutkan pada sedikit air

Bahan saus:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat:
Saus Santan
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kemudian aduk-aduk hingga mendidih di atas api kecil.
2. Pastikan selalu mengaduk sehingga santan tidak pecah.
3. Apabila saus sudah mengental, matikan api, dan sisihkan.
Membuat bubur
1. Ambil 3/4 ubi jalar yang sudah dihaluskan, campur dengan tepung sagu dan garam. Uleni hingga merata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau lonjong seperti biji salak. Sisihkan.
3. Didihkan air, gula merah, serta daun pandan. Masukkan adonan yang telah dibentuk dan masak hingga matang dan mengapung.
4. Masukkan larutan sagu kemudian aduk sejenak hingga mengental. Matikan api, dan sajikan selagi hangat dengan tuangan saus di atasnya.

Selamat Mencoba

Tips Membuat Kentang Crispy Seperti di Resto

Bahan:
500 gram kentang potong memanjang, rendah dalam air sejenak
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:
1. Rebus kentang dalam panci hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan, kemudian rendam selama 2-3 menit dengan air es. Tiriskan kembali.
2. Goreng sejenak, jangan sampai terlalu kering. Angkat. Tiriskan. Taburi dengan garam. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik dan simpan di dalam freezer.
3. Goreng kentang apabila hendak disajikan dan dimakan.

Selamat Mencoba

Es Krim Durian


Bahan:
  • • 150 gram buah durian
  • • 250 ml susu cair
  • • 100 gram gula pasir
  • • 250 gram whipped cream
  • • 500 ml santan
  • • garam secukupnya
Cara pembuatan :
1. Rebus susu, gula, garam dan santan hingga mendidih, aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.
2. Kocok whipped cream hingga naik, masukkan rebusan tadi dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan daging durian, aduk hingga rata.
4. Taruh adonan dalam wadah, dinginkan dalam lemari pendingin selama 2-3 jam.
5. Angkat dan kocok sampai halus, masukkan lagi dalam lemari pendingin.
6. Ulangi hal tersebut sebanyak 2 kali dan hingga adonan membeku.
7. Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit.
8. Hidangkan es krim.

Selamat Mencoba

Banana Pop Chocolate

Bahan:
  • 5 buah pisang ambon
  • Dark chocolate
  • White chocolate
  • Taburan berupa permen warna-warni, meises atau sprinkle
  • Tusuk es krim dari kayu

Cara Membuat:
1. Iris pisang sesuai selera.
2. Tusuk pisang dengan tusukan es krim.
3. Tim cokelat yang Anda inginkan, bisa dark chocolate atau white chocolate.
4. Celupkan pisang pada cokelat yang sudah dilelehkan. Angkat.
5. Langsung taburi cokelat dengan permen, meises atau sprinkle.
6. Tunggu hingga cokelat membeku.
7. Lakukan hingga semua pisang habis, agar makin ceria, Anda bisa membuat berbagai variasi warna cokelat dan taburannya.

Selamat Mencoba

Bakpao Mini Isi Ayam

Bahan kulit I:
200 g tepung terigu segitiga biru
1,5 sdt ragi instan
10 g gula pasir halus
110 ml air

Bahan kulit II:
180 g tepung terigu segitiga biru
1 sdt baking powder
75 g gula pasir halus
65 ml air
20 g mentega putih
1/2 sdt garam

Bahan isian:
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g ayam, digiling
100 g udang kupas, cincang kasar
1,5 sdm tepung sagu
1,5 sendok teh kecap asin
1 cm jahe, dicincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 dt gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, cincang halus
3 kuning telur asin, rebus, potong-potong

Cara membuat:

Isi:
Aduk rata ayam, udang, bawang putih, tepung sagu, saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir, air, dan daun bawang. Tambahkan telur asin, aduk kembali, kemudian sisihkan.

Adonan I:
Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, kemudian aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis dan diamkan selama 1 jam sampai dua kali mengembang.
Campurkan adonan I dengan adonan II kemudian uleni sampai elastis.
Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan, diamkan kembali 10-15 menit.
Giling adonan, kemudian bentuk menjadi persegi. Beri isi, kemudian bulatkan sambil dipilin ujungnya.
Beri kertas bakpao di bawahnya. Diamkan lagi selama 30 menit sampai mengembang.
Kukus di atas api sedang selama 15 menit. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba

Ayam Saus Lemon

Bahan:
• 500 gram daging dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm kecap ikan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdm wijen

Bahan Saus Lemon:
• 250 ml air
• 3 sdm perasan air jeruk lemon
• 1 ruas jari jahe, parut
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• ½ sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat
1. Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih dan kecap ikan. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap
2. Campurkan tepung terigu dengan tepung kanji hingga rata
3. Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung kanji. Ulangi hingga potongan ayam habis.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
5. Masak air bersama dengan parutan jahe, air perasan jeruk nipis, gula, madu dan garam hingga mendidih.
6. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam campuran saus, aduk hingga mengental. Angkat
8. Sajikan dengan taburan wijen

Selamat Mencoba

Durian Goreng Keju

Bahan:
• 500 gram daging buah durian montong atau durian Medan
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 300 ml susu cair
• Minyak goreng
• Keju
• 1/2 sdt garam

Langkahnya:
1. Pertama-tama buat kulitnya dulu.
2. Ambil wajan dan campur terigu serta garam
3. Tambahkan telur dan tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan cair dan licin.
4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak, tuangkan adonan dan ratakan. Tunggu hingga kering, angkat dan sisihkan.
5. Ambil kulit, isikan durian yang telah dihaluskan dan gulung seperti risoles.
6. Gulingkan di atas telur dan letakkan di atas tepung roti. Ratakan tepung roti sampai semua kulit tertutup.
7. Panaskan minyak goreng, goreng risoles durian sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Tambahkan keju parut di atasnya.

Selamat Mencoba

Bubur Ketan Hitam


Bahan Bubur Ketan Hitam : 
  • • 250 gr ketan hitam, cuci, dan rendam semalaman
  • • 1 liter air atau lebih
  • • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • • sedikiiit garam
  • • 150 gr gula merah
  • • gula pasir secukupnya
Bahan Saus Santan : 
  • • 1 liter santan encer
  • • garam secukupnya
  • • 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat Bubur Ketan Hitam :
1. Rendam ketan semalaman, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan ketan dan pandan sampai mendidih kembali.
3. Kecilkan api, biarkan sampai ketan menjadi bubur, aduk sesekali.
4. Tambahkan air sedikit2 sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
5. Masukkan gula merah dan garam, aduk, tambahkan gula pasir jika kurang manis.
6. Saus santan: didihkan bersama garam dan pandan, angkat.
7. Sajikan bubur hangat atau dingin, disiram saus santan

Selamat Mencoba

Sup Jagung

Bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 5 buah jagung manis
  • 2 buah wortel merah
  • 1 ons keju
  • 1 gelas susu cair
  • 2 butir telur
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri
Bumbu:
Lada, pala, bawang bombay, penyedap, garam, gula

Cara memasak:
• Rebus ayam, ambil dagingnya lalu potong kecil-kecil. Parut jagung dan ambil airnya lalu saring.
• Tumis bawang bombay dengan mentega, lalu masukkan ayam dan wortel yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil. Masukkan sari jagung, susu dan keju yang sudah diparut.
• Tambahkan lada, garam, pala, penyedap, dan gula. Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok, daun bawang, dan seledri. Hidangkan selagi hangat.

Selamat Mencoba

tips Memilih dan Menyimpan Alpukat

Tips 1:
Alpukat yang masak pohon adalah yang kualitasnya paling baik, namun biasanya yang paling sering ditemui di toko maupun pasar adalah yang masih belum masak. Nah, kalau sudah begini yang harus Anda pilih adalah alpukat yang berat, warna kulitnya hijau gelap dan tidak ada cacat pada kulit buah.

Tips 2:
Agar alpukat cepat masak, tidak perlu dicuci setelah dibeli. Bungkus dengan menggunakan kertas koran dan jauhkan dari sinar matahari. Dalam 2-3 hari, alpukat akan matang, kulitnya lebih lembut dan empuk.

Tips 3:
Terkadang, alpukat berukuran besar itu tidak habis dimakan sendiri. Alhasil setelah dibelah, bagian yang separuhnya harus disimpan. Tetapi warnanya akan berubah kehitaman dan rasanya jadi kurang fresh.
Mengatasi hal ini, Anda bisa memanfaatkan sari jeruk nipis. Peras jeruk nipis di atas daging alpukat, masukkan alpukat ke dalam plastik dan bungkus rapat. Dengan begini alpukat akan tetap segar setidaknya hingga 2 hari. Tips ini juga bisa digunakan untuk alpukat yang sudah dipotong-potong atau dijus, tambahkan saja sedikit sari jeruk nipis agar warnanya tidak berubah kehitaman.

Semoga bermanfaat

Kue Lumpur


Bahan: 
  • - 500 gr tepung terigu
  • - 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
  • - 850 ml santan cair
  • - 250 gr margarine yang dicairkan
  • - 4 butir telur ayam
  • - 250 gr gula pasir
  • - ½ sdt garam
  • - ½ sdt vanili
  • - daging dari1 buah kelapa muda
  • - kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :
 
1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
8. Angkat, lalu sajikan.

Tips Membuat Kue Lumpur:
1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Puding Kurma Almond Cokelat

Bahan:
  • 200 gram gula pasir
  • 50 gram bubuk kakao
  • 2 bungkus agar puding warna putih
  • 1 sdm tepung kanji
  • 500 ml susu cair
  • 1 telur kopyok lepas
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/2 sdt almond bubuk
  • 4 sdm whipped cream
  • 200 gram kurma, cincang kasar

Cara Membuat:
 

1. Campur gula pasir, bubuk kakao, agar puding dan tepung kanji kemudian aduk hingga bercampur rata.
2. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Masak di atas api sedang, dan terus aduk adonan hingga mendidih, diamkan sejenak.
4. Taburkan kurma cincang (boleh ditambah dengan almond cincang, ke dalam cetakan puding. Kemudian tuangkan adonan puding dan diamkan. Bila sudah dingin, masukkan ke dalam chiller.

Selamat Mencoba


Bubur Sumsum Hijau Saus Durian

Bahan:
Bubur sumsum hijau:

• 100 g tepung beras, siap pakai
• ¾ sdt garam
• 950 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 ml air suji pandan (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang ditumbuk)

Saus durian:

• 500 ml santan encer (dari ½ butir kelapa parut)
• 150 g gula aren, sisir halus
• 50 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• 50 g buah nangka, potong kotak-kotak
• 200 g daging buah durian matang

Cara membuat:
1. Bubur sumsum hijau: Larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, aduk rata. Sisihkan. Didihkan sisa santan dan air suji pandan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Tuang larutan tepung beras, aduk terus hingga matang dan kental. Jaga jangan sampai adonan menggumpal. Masak hingga kental dan matang. Angkat. Sisihkan.
3. Saus durian: Didihkan santan, gula aren, gula pasir, garam, dan nangka, masak hingga gula larut. Masukkan daging buah durian, aduk rata, didihkan. Angkat.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus durian.

Untuk 6 porsi

Selamat Mencoba

Oncom Isi Telur Puyuh

Bahan - bahan Oncom :
  • 300 gr oncom
  • 1 batang Daun Bawang, iris halus
  • 10 butir Telur Puyuh Rebus
  • 2 butir Telur Ayam
  • 500 ml MINYAK GORENG
  • 2 sdm MARGARINE
  • Bumbu Halus
  • 4 buah Cabai Merah
  • 3 butir Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • Secukupnya Garam
  • 1 sdm Merica Bubuk
  • 1/2 sdt Pala
  • Pelengkap
  • 100 gr Sambal Kacang siap pakai
Cara memasak Oncom Isi Telur Puyuh:
1. Campur oncom, daun bawang dan bumbu halus, aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan oncom, isi dengan telur puyuh. Bentuk bulat sebesar bola ping-pong.
3. Masukkan oncom isi telur puyuh ke dalam telur kocok.
4. Panaskan minyak goreng, tambahkan margarine, goreng oncom isi telur puyuh hingga matang. Angkat.5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Jumat, 07 Maret 2014

Ketan Srikaya



BAHAN KETAN :

  • • 250 gr ketan putih, cuci bersih
  • • 1 sdm gula pasir • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • • 1/2 sdt garam
  • • 300 ml santan


BAHAN SRIKAYA :

  • • 6 butir telur ayam
  • • 300 ml santan
  • • 2 sdm air daun pandan suji
  • • 150 gr gula pasir
  • • 50 gr tepung beras
  • • 20 gr monde milk marie halus


Cara Membuat :
 
1. Panasi Kukusan. Kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang. Angkat.
2. Tuang santan, garam dan gula ke dalam ketan panas, aduk rata.
3. Kukus kembali hingga matang. Angkat. Saat masih panas, ratakan dalam loyang. Sisihkan.
4. Kocok telur bersama air daun suji, gula monde milk marie dan tepung beras hingga rata.
5. Tuang santan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang yang berisi ketan. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong dan sajikan.

Kare Daging Kelinci


Bahan : 1 kg daging kelinci
 
---Bumbu : 8 siung bawang merah

  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe rawit
  • Kunir
  • jahe
  • Ketumbar
  • Kemiri
  • Laos
  • 2 serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 gelas santan

Cara memasak
 
- Cuci bersih daging lalu di rebus
- Setelah masak, angkat dan potong-potong sesuai seler
- Haluskan semua bumbu, kecuali serai, laos dan daun jeruk
- Cuci bersih serai laos, daun jeruk dan memarkan serai nya saja
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan
- Setelah tumis berwarna kekuningan masukkan serai yg sudah dimemarkan beserta laos dan daun jeruk.
- Masukkan daging yg sudah di potog-potong ke dalam tumisan bumbu yg sudah berbau harum
- Tambahkan santan dan sedikit gula
- Bila dirasa sudah masak,taburi dengan bawang goreng lalu angkat
- Kare daging kelinci siap untuk dihidangkan