Jumat, 16 Mei 2014

Tips Membuat Butter Cream Yang Lembut

Sekarang kamu memang bisa membeli butter cream di supermarket, tapi kadang rasanya terlalu manis atau malah tidak manis sama sekali. Kalau begitu sih, kamu bikin sendiri saja butter cream ala kamu.

 butter cream biasa digunakan untuk menghias kue dan tart. Teksturnya lembut dan manis menambah citarasa kue menjadi lebih kaya. Ada berbagai cara membuat butter cream. Umumnya, butter cream yang lembut adalah yang disukai.

Membuat butter cream lezat ternyata mudah lho, Ladies. Asal cara mengocoknya tepat, Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Ikuti langkah-langkahnya berikut ini:

Bahan-bahan:
1 1/2 sdm susu kental manis
225 gram mentega tawar
75 gram gula bubuk

Cara membuatnya:
  1. Kocok butter hingga halus, lalu masukkan gula bubuk. Kocok adonan.
  2. Untuk memberi rasa manis, masukkan susu kental manis dan kocok semua bahan hingga rata dan terlihat lebih halus.
  3. Setelah tercampur, naikkan kecepatan mixer pada kecepatan sedang. Kocok selama minimal 30 menit sampai butter cream benar-benar mengembang dan putih.
  4. Butter cream siap digunakan.
Butter cream bisa diberi rasa yang lain, misalnya essense cokelat, strawberry atau daun pandan yang sudah dihaluskan dengan mencampurkannya ke butter cream yang sudah jadi. Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!

Resep Puding Susu Stroberi Tanpa Telur

Seringn nya kalau bikin pudding yang tidak instan alias bikin sendiri, kita direpotkan dengan telur ya. Padahal, kamu bisa lho bikin pudding tanpa harus pakai telur. Rasanya juga sama enak kok.

Puding susu stroberi sangat pas dikonsumsi saat Anda butuh camilan di siang atau sore hari. Anda dapat mencoba resep puding yang satu ini untuk membuat puding segar yang pas di lidah, 

Bahan:
  • Susu - 1 cangkir
  • Air - 1 cangkir
  • Susu kental - 1/2 cangkir
  •  vanili - secukupnya
  • ekstrak Strawberry - 1 sdt (opsional)
  • Strawberry haluskan - 10 buah
  • Pewarna makanan warna pink - beberapa tetes (opsional)
  • Gula - 2 sdm atau lebih 
  • Agar agar - 1 bungkus
Cara membuat: 
  1. Dalam panci didihkan, susu, susu kental, gula dan vanili.
  2. Dalam panci lainnya, didihkan air dan masak bubuk agar-agar. 
  3. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam campuran susu dan panas, masak selama 2-3 menit di bawah api sedang.
  4. Tambahkan stroberi halus, ekstrak strawberry, dan pewarna makanan merah muda (jika menggunakan), aduk matikan
  5. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk saji dan biarkan dingin.
  6. Setelah didinginkan Anda akan melihat bahwa puding diatur dan tegas untuk disentuh
  7. Simpan dalam lemari es selama 3-4 jam.
  8. Sajikan dengan garnis buah stroberi dan coklat.

Nugget Lele

Bahan:

250 gram ikan lele, ambil dagingnya, haluskan
2 siung bawang putih, parut halus
1 butir telur
50 gram tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm susu kental manis

Bahan Pelapis:

1 butir telur, ambil bagian putihnya
Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur lele, bawang putih, telur, tepung sagu, dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin.

3. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang. Dinginkan.

4. Potong atau cetak nugget sesuai selera.

5. Celupkan nugget dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung roti hingga semua bagian terlapisi.

6. Goreng nugget dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

SUMBER: www.vemale.com

Resep Kroket Kentang Keju

Kroket adalah salah satu jajanan atau camilan yang enak. Jajanan ini bisa disajikan untuk camilan keluarga, hidangan saat arisan atau sebagai usaha. Silakan coba praktikkan resep kroket keju yang enak ini.

Bahan:

350 gram kentang, kukus, haluskan

1/4 bagian bawang bombay, cincang halus

4 sdm tepung terigu

125 ml susu cair

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Isian:

75 gram keju cheddar, potong kotak kecil

Bahan Pelapis:

2 butir putih telur, kocok lepas

100 gram tepung panir

Cara Membuat:
  1. Tumis bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi butiran.
  3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan licin dan tidak menggumpal.
  4. Tambahkan kentang, garam dan merica bubuk.
  5. Aduk hingga adonan matang dan tercampur rata.
  6. Angkat, dinginkan sebentar.
  7. Ambil adonan, pipihkan.
  8. Isi dengan potongan keju, lalu tutup adonan dan buat adonan jadi bulat atau lonjong.
  9. Lakukan terus hingga adonan habis.
  10. Celupkan adonan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga semua bagian tertutup rata.
  11. Goreng kroket dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
  12. Sajikan selagi hangat.

resep COFFEE + MILK JELLY

Bahan-bahan Coffee jelly:
  • 2 sdm kopi instan 
  • 5 sdm gula 
  • 1,5 cangkir air 
  • 6 gr bubuk gelatine 
  • 2 sdm Air 

Bahan-bahan Milk jelly:
  • 1 cangkir Greenfields Hi Calcium Low Fat
  • 1/2 cangkir Greenfields Whipping Cream 
  • 3 sdm gula 
  • 4gr bubuk gelatine 
  • 1 sdm air 
  • ekstrak vanili

Cara membuat Coffee jelly: 
  1. Rendam gelatin dalam 2sdm air. 
  2. Panaskan air dan tambahkan gula sampai mendidih.
  3. Tambahkan kopi, aduk rata. Lalu masukkan gelatin yang sudah direndam. 
  4. Aduk sampai gelatin larut. 
  5. Biarkan dingin lalu  tuangkan ke dalam cangkir dan masukkan lemari es. 

Cara membuat Milk jelly: 
  1. Rendam gelatin dalam air. 
  2. Panaskan susu di atas api kecil, tambahkan whipping cream dan gula sampai agak mendidih. 
  3. Tambahkan gelatin dan sedikit vanili. Aduk sampai gelatin larut. 
  4. Dinginkan dalam suhu ruangan, lalu tuangkan di atas lapisan Coffee jelly.

Es Serut Wortel

Bahan:

Wortel 1 buah
Madu 2 sendok makan
Air Jeruk Nipis 1 sendok makan
Air Matang 200 ml

Cara membuat:

1. Buat jus wortel dengan memblender semua bahan
2. Saring sehingga terpisah air dengan ampasnya dan bekukan. Atau jika suka langsung saja jus wortelnya dibekukan
3. Serut dengan penyerut es atau bisa dengan penyerut keju atau dikerok dengan garpu, sajikan

SUMBER: www.dapurmasak.com

Resep Kangkung Crispy pedas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat kangkung, disiangi
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 15 gram tepung bumbu siap pakai
  • 1 kuning telur
  • 300 ml air dingin
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
  • 2 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
  • 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
  • 3 buah cabai rawit, dicincang kasar
  • 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • 2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air
  • 1 sendok teh cuka
  • 400 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
 

1. Saus, panaskan minyak. Tumis ebi, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai harum. Tuang air. Biarkan mendidih. Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Celup kangkung dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
4. Sajikan kangkung crispy bersama saus.

Senin, 05 Mei 2014

Es Krim Stroberi Coklat Bebas Gula

Panas yang terik akan terobati dengan segera saat melihat makanan ini. Segarkan hari Anda dengan es krim lezat buatan sendiri ini. Selain lezat dijamin es krim ini juga super sehat karena bebas gula dan juga bebas kalori karena terbuat dari buah-buahan segar dan yoghurt. Simak resepnya di sini yuk Ladies.

Bahan-Bahan:


  • 500 gram buah stroberi
  • 1 cangkir yoghurt plain
  • 1 sdt sari lemon
  • 1 sdt bubuk coklat
  • 1 sdt rum

Cara Pembuatan:

  1. Cuci buah stroberi sampai bersih.
  2. Masukkan dalam ziplock dan bekukan dalam freezer selama 2 jam.
  3. Setelah beku siapkan blender dan masukkan semua bahan tersebut.
  4. Haluskan semua bahan sampai kental.
  5. Masukkan dalam wadah plastik dan dinginkan selama kurang lebih 6 jam.
  6. Es krim sehat Anda siap untuk dinikmati.

Catatan:
  • Pemakaian sari lemon dan juga rum sesuai selera. Jika tidak suka Anda bisa hilangkan.
  • Saat menyajikan, diamkan dulu es krim di luar ruangan selama kurang lebih 10 menit untuk memberikan tekstur creamy.

CAKE LEMON

Ingin berkunjung ke rumah saudara weekend ini? Buat cake untuk dinikmati bersama keluarga yuk Bunda

CAKE LEMON

Bahan:
200 g mentega
100 g gula pasir
1 sdt kulit jeruk lemon
4 butir telur ayam
50 g poppyseed atau taburan lainnya
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
1 sdm poppyseed

Cara membuat:
1. Siapkan loyang segi empat, 22x7x8 cm. Semir mentega dan taburi tepung terigu.
2. Kocok mentega, gula dan kulit jeruk lemon hingga lembut.
3. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata dan kental.
4. Tambahkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan poppyseed, aduk hingga rata.
6. Tuang ke dalam loyang lalu ratakan.
7. Taburi poppyseed atau taburan lain sesuai selera
8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
9. Angkat dan dinginkan.
Untuk 10 potong

Resep Puding Oreo

Biskuit dengan rasa coklat yang kuat ini banyak digemari anak-anak. Tapi, olahan apa lagi ya yang bisa dibuat dengan biskuit Oreo ini? Yuk kita buat puding Oreo menggunakan bahan dasar susu. Catat resepnya ya.

Bahan:
10 keping biskuit oreo, dihancurkan kasar
600 ml susu segar
1 bungkus agar-agar putih
120 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta vanili

Cara membuat:
  1. Campurkan agar-agar bersama susu, dan gula pasir.
  2. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
  3. Setelah matang, masukkan biskuit oreo dan pasta vanili ke dalam adonan agar-agar
  4. Cetak pada tempat yang sudah dibasahi dengan air terlebih dahulu.
  5. Diamkan hingga membeku.
  6. Sajikan (lebih nikmat dalam keadaan dingin)