Bahan:
- 500 g jahe tua
- 1 L air
- 600 g gula pasir/ gula batu
- 25 g kayu secang *)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 1 batang kayu manis
- 1 sdm merica hitam
Cara Membuat:
- Bakar jahe, memarkan. Masukkan ke dalam panci bersama sisa bahan. Rebus hingga mendidih dan harum.
- Kecilkan api, didihkan perlahan hingga air berwarna merah dan berkurang hingga 700 ml. Matikan api, diamkan hingga hangat. Saring dan dinginkan di lemari es.
- Penyajian: Tuang bir ke dalam blender, proses hingga berbusa. Sajikan segera. Jika suka, bir juga bisa disajikan hangat.
*) Secang: Sering digunakan sebagai
pewarna merah alami pada aneka makanan/minuman (wedang secang, es secang, dan
lain-lain) dan obat tradisional. Dapat diperoleh di pasar tradisional atau di
depot jamu dalam bentuk serutan tipis.
Untuk 6 gelas @ 120 ml
Tidak ada komentar:
Posting Komentar