Udang Goreng Crispy

Bahan - bahan :

• 500 gr Udang Jerbung
• 2 sdm air jeruknipis / lemon
• 3 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 1/2 sdt Lada (Merica)
• 2 sdt Garam
• 50 gr Tepung Terigu
• 2-3 sdm tepung bumbu
• 2 Putih Telur
• 200 gr Tepung Roti

Cara memasak :

1. Bersihkan udang, kupas kulit dan sisakan ekornya, rendam air jeruk sekitar 10 menit lalu bilas & tiriskan.
2. Balurkan bumbu bawang putih, jahe, garam, merica pada udang. Diamkan beberapa saat.
3. Masukkan udang ke dalam campuran tepung terigu + tepung bumbu.
4. Celupkan ke dalam putih telur.
5. Lapisi dengan tepung panir+keju parut dengan cara ditepuk2 agar lebih lengket.
6. Masukkan ke kulkas beberapa saat agar lebih melekat.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecoklatan. Angkat & sajikan.

Keterangan 

Tips: untuk membuat tampilan udang yang mekar, sayat bagian dada udang, bersihkan kotorannya. serta sayat & bersihkan juga punggung udang agar bisa mekar jangan sampai putus jangan pas tengah waktu membelahpunggungnya.
Udang yang sudah dilapisi tepung panir+keju juga bisa disimpan di freezer untuk digoreng 2-3 hari kedepan.
Selamat mencoba :-)