RESEP TOM YAM SEAFOOD

Tom Yam seafood Thailand tak hanya lezat. rasanya yang asam, manis, asin, dan pedas akan semakin menyegarkan jika dimakan dalam keadaan panas akan lebih sedap. Negara Thailand tidak hanya terkenal dengan Jersey Bola nya akan tetapi terkenal juga dengan Tomyam atau Tom Yam nya kalau di Indonesia Tom yam yang enak adalah Tom yam Ola ola. Jika ingin membuat sendiri Tomyam Soup yang sedap Ini resepnya jika ingin bikin Tomyam sup sendiri dengan mudah :.

BAHAN :

• 40gr udang sedang besar, dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya
• 200gr cumi-cumi putih, dipotong melingkar
• 150gr fillet kakap dipotong kotak-kotak dadu
• 200gr kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih
• 75gr jamur merang segar dibelah dua
• 3 batang sereh/serai dimemarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 5 sendok makan kecap ikan
• 10 buah cabai rawit merah, sedikit dimemarkan bagian pangkalnya
• 1 sendok makan cincangan daun ketumbar
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 gula pasir
• 1.500ml kaldu seafood
• 5 sendok makan air jeruk nipis

BUMBU DIHALUSKAN :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah Cabai hijau atau cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng
• 3 butir kemiri yang sudah disangan

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum
2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, lalu masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap
3. sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.

TIPS & TRICKS :

• Makan Tom Yam lebih enak jika Panas terus gunakan kompor kecil letakan diatas meja disantap bersama keluarga atau teman terasan lebih enak karena kebersamaan